肝もこくがあって美味しいカワハギ、お試しください!
#カワハギ #魚介の町 #芽ニンニクのソース #肝のペースト
ほんのりあたためて外はサクッと中はねっとりのブラウニー♪
ランチでお得な300円です^_^
春になると頭に浮かぶものの一つがラムなんですっ!
フレンチにある蕪とラムの煮込み料理、ナヴァランを始め当店ではフランス産ラムを半身単位で仕入れ、部位ごとに調理しています♪
画像はメルゲーズというスパイシーなラムソーセージです^_^
このくらいの量の魚を1人で
こんなんなりながら四月になり、歓迎会waveも落ち着きを見せはじめました!新メニューです(*⁰▿⁰*)
ちなみに毎年恒例、ミルフィーユ❤️はじまってます
春の前菜です!
サクラマスを低温でしっとり火を入れ、鶏のコンソメや生クリームで作ったブルーテというソースを卵黄でつないでゼラチンを加え、コーティングし、フランス産のマスの卵塩漬けをトッピング(*⁰▿⁰*)
二色のアスパラやハーブの清涼感で春らしい気分の上がる前菜になりました♩