肝もこくがあって美味しいカワハギ、お試しください！

＃カワハギ　＃魚介の町　＃芽ニンニクのソース　＃肝のペースト

ほんのりあたためて外はサクッと中はねっとりのブラウニー♪

ランチでお得な300円です^_^

春になると頭に浮かぶものの一つがラムなんですっ！

フレンチにある蕪とラムの煮込み料理、ナヴァランを始め当店ではフランス産ラムを半身単位で仕入れ、部位ごとに調理しています♪

画像はメルゲーズというスパイシーなラムソーセージです^_^

このくらいの量の魚を１人で

こんなんなりながら四月になり、歓迎会waveも落ち着きを見せはじめました！新メニューです(*⁰▿⁰*)

ちなみに毎年恒例、ミルフィーユ❤️はじまってます

春の前菜です！

サクラマスを低温でしっとり火を入れ、鶏のコンソメや生クリームで作ったブルーテというソースを卵黄でつないでゼラチンを加え、コーティングし、フランス産のマスの卵塩漬けをトッピング(*⁰▿⁰*)

二色のアスパラやハーブの清涼感で春らしい気分の上がる前菜になりました♩