脂乗りのいい津軽海峡サーモンを冷燻にしました！

ワインやビールとも相性抜群です！

一羽丸ごと使った料理なのでモモ、胸、ささみ、ムースいっぺんに食べれちゃうお料理です！エビを巻くのが

古典フレンチらしい一皿！ヴェルモット風味のソースで！

しっとりと焼き上げた田野畑鴨のロースを程よい酸味のオレンジソースでお召し上がりください！

仕入れにより内容が変わるお魚料理♪撮影時はサワラのポワレを自家菜園のバジルとセミドライトマトのソースで仕上げました！

青森シャモロックを丸ごと１羽使ったテリーヌです！

サーモンンとアボガドのカクテルをそのままテリーヌで再現してみました！

今年もぶどうの収穫が終わり、デザートとなっております。今年のぶどうは酸が豊富で個人的にはスイーツ作りにうってつけの出来

です♪マスカットとバニラ、二種のソルベを添えて

dinner menu 2017.pdf (0.14MB)

Yuiのランチセット　店内メニュー2.pdf (0.08MB)

ガレットがハム、生ハム、サーモンスモークの三種類になりました！

お料理のみのパーティープランです！

パテ二種、ピクルス、ナッツ

生ハムサラダ

海峡サーモンのタルティーヌ

グラタン等お食事

自家製パン

メインディッシュ

焼き菓子

ドリンクメニュー.pdf (0.07MB)