八戸  yui  予約

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【 MENU 】

■ 肉料理・スペシャリテ

・和牛ローストビーフ

・国産牛頬肉の赤ワイン煮込み

・豚頬肉のアラシャスール

・みちのく清流鶏のスモークチキン

・パテ・ド・カンパーニュ

・ポークリエット

・レバーペースト

・自家製ハムとお豆のマスタードマヨ和え

・自家製ベーコン

・ブーダンブラン

■ 魚介料理

・アワビの柔らか煮とマッシュルームの肝和え

・青森サーモンとクリームチーズのガレット

・ズワイガニのオムレツ

・タコとセロリ・金目鯛のエスカベッシュ グレープフルーツのマリネ

・ほっき貝とビーツのタブレ

・タラとパプリカのコンフィ

・ツブ貝のブルギニョン

・イカパテ

■ 前菜・サイド・スイーツ

・エビとキャロットラペのサラダ オレンジ風味

・ポルチーニ茸のキッシュ

・かぼちゃと栗のテリーヌ

・自家製パン

・ピクルス

・生姜のカヌレ

・ココナッツサブレ